四川行知教育网讯：昨天，这个话题上了热搜！

9月16日，教育部官网发布通知，向各地教育局及高校印发《教育系统“制止餐饮浪费 培养节约习惯”行动方案》，要求各地进一步加大教育宣传力度，从根本上解决学校餐饮浪费问题。

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方案明确

不断提升餐饮从业人员技能水平，改进烹饪工艺，推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率，严格成本核算及成本管理，最大限度减少损失和浪费。

改进菜品口味，通过菜品创新、传统节日食品和风味小吃进校园，建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系。

根据男女生和不同人群餐饮消费特点，实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓励有条件的学校实行按量收费制度，方便师生按需购餐。

在食物收残环节对浪费行为进行直接监督和提醒，对有严重浪费行为的人员联合学工、院系加强教育管理。

积极创新管理思路，建立激励机制、问题反映机制，结合实际开展光盘换水果、浪费随手拍等活动。

城市中小学校要在每个学段至少安排一次农业生产劳动，农村中小学校要因地制宜开展种植养殖体验，支持大学在食堂建立育人实践基地。

网友热议

网友invisible：希望学校能看到！

网友不落言筌：把菜做得不好吃就是最大的浪费。

网友落花生：光盘换水果这个真的值得推广！

网友庞玮：毕业以后 才知学校食堂有多好。

网友(＾＠＾)：吃不了是浪费食物，做不好是糟蹋粮食！

网友赵畅：做得好吃了，想浪费都难，每个学校都缺一个川菜大厨。

网友Thresh：哪怕有一点味道也不至于浪费那么多。

网友江流流儿丶：节约粮食不单单是吃完盘中餐，关键还是做好这盘中餐，这是源头！

网友Eli.：大小份其实和男女生没有关系，希望学校不要按性别给饭，直接按量算钱，男生女生吃多少可以自己选择。

Sailor Moon：强烈推荐半份餐，半份面。作为女生，不是我们不想光盘，是真的吃不了，每次看到剩了那么多，太心疼了！

他们这么做

最近，很多学校为了杜绝舌尖上的浪费，想了不少好点子。一起来看看，也许会有一些借鉴意义！

1、近日，在南京航空航天大学食堂，学生可以花一毛钱购买一碟50克的米饭。

在米饭区域，摆放着售价6毛、4毛、1毛的米饭，分量由多到少，学生们可以根据自身食量选择。打饭的工作人员表示，“一毛钱米饭”卖得很不错，一名购买了“一毛钱米饭”的学生说：“因为最近正在减肥，这种小份的米饭既可以补充碳水，又能帮助光盘行动，我觉得很好。”

在食堂收盘处，摆放着送给“光盘侠”们的奖品：酸奶、冰红茶、水果、食堂代金券等，实物奖励让同学们更乐意参与进来。食堂负责人说，这些措施实施以后，餐余垃圾就能减少约30%。

2、这个新学期，浙江省台州市黄岩东浦中学上线了“智慧食堂”，以大数据手段厉行节约。学生通过手机提前点餐，菜品、价格等数据可一目了然。

厨师根据点菜情况，可精确统计采购品种和数量，减少浪费。后厨人员可根据选餐情况，直观了解学生喜好，优化生产计划、调整菜品口味。

黄岩东浦中学上线“智慧食堂”系统后，实现精准化数字控制，不仅减少了30%以上的食材浪费，剩菜剩饭也相较于以往减少了50%。

3、最近，上海大学推出的“小鸟胃”专属餐，也吸引了一波网友的目光。一开学，上海大学便推出了“小份菜”“半份饭”的用餐方式，3元炒面、半份馄饨、小份生煎……“小份菜”“半份饭”受到不少同学喜爱，更有同学表示，晚上吃得少时，半份饭很有必要。

上海大学食堂，生煎可买半份

上海大学食堂小份牛肉粉

4、西安科技大学也开展了，光盘换水果的活动，学生们只要把饭菜吃完清盘，就可以换到一份饭后果盘和代金券。校方介绍，食堂每餐准备500份水果，该活动推出之后，收餐量减少了40%到50%。

5、不光要监督孩子们光盘，食堂的饭菜质量也得与时俱进。此前，杭州市滨河小学的食堂火了，该校一名老师发朋友圈表示，我的胖是工伤。之所以会胖是因为，学校食堂实在太好吃了！

滨和小学食堂菜单

平时学校食堂时不时会来几道“硬菜”，主要是想让学生们吃得开心。家长“投诉”学校大厨，把自己的厨艺PK下去了~

学校食堂为何如此牵动网友的心？学生在校的一餐一饭关乎健康，也关乎孩子勤俭节约好品质的培养。

网友们的热议，是对杜绝浪费的呼吁，也是对食堂饭菜品质提升的期待。饭菜可口，学生自然爱吃，吃得干净，校园里舌尖上的浪费自然能得到缓解。

一间食堂，不止是吃饭的场所，更是一面镜子，照出一所学校的校风。愿师生共同努力，厉行节约，让来之不易的一餐一饭都能被好好珍惜！

编辑：伊佳

责编：付艺薇

转载来源：中国教育报

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