四川行知教育网讯：

腊八节、大❄寒

过了腊八就是年

念念不忘是家的味道

工作在忙也别忘了喝粥

最怀念的一碗粥

过了腊八就是年

小孩小孩你别馋

过了腊八就是年

腊八节，即每年农历十二月八日，是中华民族的传统节日之一，本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。

大寒是我国二十四节气的最后一个节气，是表征天气寒冷程度的节气。大寒时节，我国南方大部分地区平均气温多为6℃至8℃。

 过了腊八就是年 

过了腊八就是年

小孩小孩你别馋

过了腊八就是年

俗话常说“过了腊八就是年”，腊八以后街上的年味就会越来越浓了。恰逢今年，大寒节气遇上传统节日腊八节。因此，在腊八节喝下一碗热腾腾的腊八粥，才是对上一年的完美收尾。

腊八粥的最早文字记载在宋代。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。

不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。

腊八节除了喝腊八粥，一些地方还有一些有趣的风俗：

腊八醋

腊八醋，传统腊八节习俗。在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。

腊八蒜

一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。

腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗。在腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。

过了大寒，又是一年

大寒年年有

不在三九在四九

大寒节气，北方地区老百姓多忙于积肥堆肥，为开春作准备；南方地区则仍加强小麦及其他作物的田间管理。广东岭南地区有大寒联合捉田鼠的习俗，因为这时作物已收割完毕，平时见不到的田鼠窝多显露出来，大寒也成为岭南当地集中消灭田鼠的重要时机。除此以外，各地人们还以大寒气候的变化预测来年雨水及粮食丰歉情况，便于及早安排农事。

食腊八粥

大寒时节，天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。其间还有一个重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。

迎新年

大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这节气中，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。

喝鸡汤

大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被推崇，选择一只老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，可繁可简，可贵可贱，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

作为我国传统的节日和节气，关于它们的谚语、古诗词可不少，一起来看看吧。

节日谚语

1、大寒大寒，防风御寒。

2、南风打大寒，雪打清明秧。

3、腊七腊八，冻裂脚丫。

4、大寒雾，春头早；大寒阴，阴二月。

5、大寒一夜星，谷米贵如金。

6、小寒天气热，大寒冷莫说。

7、大寒见三白，农人衣食足。

8、大寒到顶点，日后天渐暖。

9、大寒天气暖，寒到二月满。

10、冬至在月头，大寒年夜交。

11、腊八腊八冻掉下巴；腊七腊八冻死寒鸦。

节日诗词

《腊八》

清·夏仁虎

腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。

圣慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。

《腊八日水草庵即事》

清·顾梦游

清水塘边血作磷，正阳门外马生尘。

只应水月无新恨，且喜云山来故人。

晴腊无如今日好，闲游同是再生身。

自伤白发空流浪，一瓣香消泪满巾。

《十二月八日步至西村》

宋·陆游

腊月风和意已春，时因散策过吾邻。

草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。

多病所须惟药物，差科未动是闲人。

今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。

《腊节》

北齐·魏收

凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。

宿心何所道，藉此慰中情。

《腊日》

唐·杜甫

腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。

侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。

纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。

口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。

《大寒吟》

宋·邵雍

旧雪未及消，新雪又拥户。

阶前冻银床，檐头冰钟乳。

清日无光辉，烈风正号怒。

人口各有舌，言语不能吐。

《岁寒知松柏》

宋·黄庭坚 

松柏天生独，青青贯四时。

心藏後凋节，岁有大寒知。

惨淡冰霜晚，轮囷涧壑姿。

或容蝼蚁穴，未见斧斤迟。

摇落千秋静，婆娑万籁悲。

郑公扶贞观，已不见封彝。

《大寒》

宋·陆游

大寒雪未消，闭户不能出，可怜切云冠，局此容膝室。

吾车适已悬，吾驭久罢叱，拂麈取一编，相对辄终日。

亡羊戒多岐，学道当致一，信能宗阙里，百氏端可黜。

为山傥勿休，会见高崒嵂。颓龄虽已迫，孺子有美质。

《冬行买酒炭自随》

宋·曾丰

大寒已过腊来时，万物那逃出入机。

木叶随风无顾藉，溪流落石有依归。

炎官后殿排霜气，玉友前驱挫雪威。

寄与来鸿不须怨，离乡作客未为非。

编辑：伊佳

责编：付艺薇

来源：成都天府新区南湖小学