成都市双流区双华小学：守护“舌尖上的安全”，我们在行动！
发布时间：2020-09-17
四川行知教育网讯：学校食品安全关系到广大师生的饮食安全和身体健康，关系到学校正常的教育教学秩序和社会稳定，为了进一步加强学校食品安全工作，把安全及监管作为双华小学工作的重中之重，双华小学一直在前行。
双华小学食堂是由学校自主经营，以改善学生营养，增强学生体质，促进学生健康成长为宗旨，坚持“公益性”、“非营利性”的原则，建立和完善了覆盖各个环节的规章制度和学校食品卫生安全工作预警、预案、隐患排查和事故责任追究制度等，致力于对食堂食品卫生安全各个环节的监管力度，消除食品卫生安全隐患，杜绝学生食物中毒事故的发生。
组织机构
学校建立了以校长石彩霞为第一责任人的食堂领导小组，并配备了总务处何浩、胡平两名食堂安全管理员，对食堂员工精确分工，责任落实到人。
许可情况 经营许可
双华小学食堂取得食品经营许可证，并按照规定项目制售热食类食品。
食堂环境
食堂环境
学校食堂实行定期消毒制度，每日两次全方位消毒，加工场所随用随清，并在开学前进行了为期三天的大扫除及消毒消杀工作。
健康管理
食堂从业人员在取得健康证，并通过核酸检测后进入食堂工作，每日早、中、晚三次体温检测，并查看健康码。
索证索票
学校食堂采购全部食品及原料，严格实行进货查验制度，索票索证，同时通过源本生鲜溯源平台进行每日上报。
清洗消毒
学校食堂配备足量消毒设备，消毒池与清洗池分开使用，并定期组织员工进行培训，所有人员皆掌握了基本消毒知识。
加工制作
食堂原料储存场地与操作间分开，调料及米、面油分开存储，每日送餐前皆有管理人员进行每日试尝，并专人进行食品留样。
重点工作
学校食堂信息按照相关规定进行公示，并连续三年获得量化分级评定优秀，明厨亮灶正常运转。
人员培训
为增强食堂从业人员食品安全责任意识，提高校园在食品安全方面的管理水平，学校还组织了多次集中培训活动。
学校的饭菜既美味又健康，挑食的孩子每次都会吃得很多呢！
星期一
白菜炒肉
青笋烧鸡
番茄蛋花汤
星期二
冬瓜丸子汤
青椒回锅肉
汤圆汤
星期三
莲白回锅肉
土豆烧排骨
紫菜蛋花汤
星期四
黄瓜肉片
海带汤
番茄炒蛋
星期五
绿豆炖排骨
花菜烧肉
豆腐白菜汤
双华小学食堂从食品采购，食材清洗、食品制作、分餐配送等，各个环节严格把关，严防食品安全事故发生，有了学校的层层把关，才有了健康又美味的食品，助力我们的竹娃健康成长。
编辑：伊佳
责编：付艺薇
来源：成都市双流区双华小学
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