精细“应知应会”管理打造“食品安全”防线

为切实做好学校食堂管理工作，保证全校师生饮食安全，改善师生营养状况，保障师生身体健康，成都市双流区实验小学（东区）于2021年11月26日下午召开了学校食堂工作人员培训会。副校长魏莅雨、总务处、安全处负责人及全体食堂工作人员参加了此次会议。

会议由总务处赖书成同志主持。活动中，魏莅雨副校长就食堂安全操作规范进行培训，他强调全体食堂员工要履职尽责做好食堂工作，每一个环节都要严格把关。赖书成就本学期以来食堂工作提出更高的要求，强调食堂员工应该规范责任及严格操作流程。同时，严格食堂员工着装要求及下班前关闭电气设备，装好挡鼠板等。

接着，全体员工一起学习了《学校安全建设标准及安全管理规章制度应知应会》，重点关注食堂工作如何确保学校食品安全，共同学习关于食堂环境整洁、进货查验记录及凭证、设施设备布局、加工操作间、清洗设施设备、餐饮具使用等方面的具体要求。事无巨细，只有关注细节，高度重视每项工作，才能确保学校食品安全。

通过此次食堂员工安全工作培训会，使学校全体食堂工作人员理解和掌握了相关食堂规范操作知识，使学校食堂工作实现了精细化管理，为全校师生筑起了一道坚固的食品安全防线。

编辑：小半责编：付艺薇来源：成都市双流区实验小学（东区）

精细“应知应会”管理 打造“食品安全”防线