南溪区高质量保供 营养餐放心又营养
发布时间：2019-11-21 来源：宜宾市教体局
加投入，强保障。面对因非洲猪瘟带来的猪肉涨价成本增加问题，主管部门要求供货商数量不减质量不变，首先保障学生营养餐供餐。积极协同相关部门会商，采取财政兜底，妥善解决成本增加问题。利用假期时间，投入100余万元，在91所学校食堂安装油烟分离器，添置黄沙初中等学校食堂设备。
控源头，保安全。2019年秋期开始，全区88所营养餐实施校点定配送企业、定配送车辆、定交接人员，米、面、油、肉等大宗食材统一采购统一配送。坚持从食材采购到出售各个环节的流程拍照或录像方式留存，确保食材生产、加工、采购、流通各环节的安全性与可追溯性。
强管理，促实效。2019年秋期开始，各实施校点食堂由学校自主经营，统一管理，封闭运行。设立“食品安全首席责任官”，把好验收关、入库关、加工关、试尝关、留样关。落实中小学校(园)长陪餐制，坚持每日晒餐。会同相关部门分4个组对全区157所校点开展拉网式督查，下达整改通知5次，收回整改报告5篇，电话回访整改情况3次，现场回访查看2次。
坚持“公益性、服务性、安全性、零利润”原则，抓好“两个安全”、“两个管理”，完成营养餐民生工程目标任务105%。
