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四川天府新区籍田小学 :弘扬川菜文化 体验非遗美食
发布时间：2023-05-11
天府之国，美食之都；川菜文化，博大精深。5月9日，籍小的小小少年们走进川菜小镇，品味川菜独特魅力，以研学的方式，感悟非遗文化艺术传承！
踏着轻盈的步伐，籍田小学一二年级的小朋友们出发了。在乘车前往川菜小镇的路上，心里已揣满了对川菜文化与川味美食的憧憬。
来到川菜博物馆中，映入眼帘的是琳琅满目、各式各样的川菜，同学们先是被其中的外观所吸引，再就沉迷于其配料及制作工艺。
川菜有哪些代表菜品？泡菜制作要领是什么？川菜之魂——豆瓣酱是怎样诞生的？在参观学习的过程中，小朋友脑中的小问号被一一破解。
为了进一步深化了解和认识川菜文化，研习其中的色香韵味，小朋友们又亲自制作了非遗小吃军屯锅盔和四川小麻花。
揉捏面团，包裹馅料，入炉烘烤……出炉的锅盔形态各异，口味也各不相同。这一场属于我们自己的美食秘籍，无论是从烹饪还是烘烤都是独一无二的时机和火候！
老师悉心指导，从揉面到擀面，制作的技巧与经验……面面俱到地将非遗小吃传承给新生一代，让每一根麻花都有了无可替代的意义。
四川天府新区籍田小学此次实践活动，让同学们对川菜的认识，不再停留在浅薄味觉的享受，而是通过亲身经历，更加清晰地明白非遗的宝贵和魅力，明白作为一名四川人，我们为自己文化而骄傲，而自豪！
责编：小谨
来源：四川天府新区籍田小学
