古人云:“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”为深入贯彻落实中共中央国务院《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》和教育部颁发的《义务教育劳动课程标准》，进一步提高学生对劳动意义的认识，树立正确的劳动观念，逐步培养学生的劳动能力，从而帮助学生养成良好的劳动习惯，双流区实验小学外国语学校于2023年10月30日开展了“学做拿手凉拌菜，争当优秀能能娃”自理节活动。
了解凉拌菜的文化
凉拌菜的历史文化源远流长，可追溯到周朝和先秦时期。据史料记载，中国凉菜制作创始于3000多年前的奴隶社会，当时各代殷王位祭祀神灵和他们的祖先，用陶瓷和各种鼎来盛装供品，供品大部分都是熟的肉食。到了春秋战国时期，在先秦的《礼记》一书中提到的就是较早的凉拼盘，那时的饤与现在的花色冷拼比较相似。到了隋代已有花式凉拌菜。到了汉朝，凉菜已普遍大量制作，市面上加工供应熟食凉菜的店铺到处可见。随着历史的发展，到了明清两朝，凉盘技艺不断得到充实和提高。凉菜的口味与热菜相比偏清淡，不因温度的变化而影响滋味，所以说凉菜是理想的佐酒佳肴。
体验制作的乐趣
凉拌菜，又名“凉菜”“冷菜”，是将新鲜食材经过初步加工或焯水处理后，经过添加盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油等调味料制作而成的菜肴。
展示美味的“作品”
看，凉拌菜成功啦！精致的凉拌黄瓜、色香味俱全的手撕鸡、清爽的凉拌百叶丝……每一道菜都是自己的心血，吃起来也是格外的香甜！
分享舌尖上的美味
瞧，孩子们人人都化身大厨。凉拌菜终于做好啦……最开心的时刻是品尝舌尖上的美味。
通过学习简单菜肴的制作，同学们不仅掌握了生活必备的劳动基本技能，而且培养了同学们的动手能力和感恩情怀，引领同学们走近家务劳动，体验生活与学习带来的快乐。
用一双小手，赋予美食的内涵；用一角厨台，带来幸福的香味；用一颗暖心，释放生活的热爱；用一份真诚，感悟劳动的美好。学做拿手凉拌菜，争当优秀能能娃。有爱，有暖，有希望！
责编：小谨
来源：成都市双流区实验小学外国语学校